COOLHUNT - Find the farmer

Last week when I walked in the supermarket I bought some fruits and veggies who had a label with 'from a biological farmer' on them. I thought to myself: "How do I know that that's true?" I haven't seen it with my own eyes. You can't know it for sure until you grow your own food or get it at the farmer. A sunflower oil brand found a great solution to this problem.

WHAT? Since November last year a brand of sunflower oil launched an app called Buitenmarkt. With the app you can find where in your neighborhood you can get fresh fruits and vegetables. The app shows local farmers who sell the product you're looking for. You can download it with IOS and Android. What most farmers notice is that they build their own clientele. People come back when they know where to get those delicious apples or carrots. 

WHY? This app is a great way to find fresh food in your neighborhood. It's something which is important these days. Because if we go to the supermarket and they say it's from a biological farmer you still don't know it for sure. But if you go to the farmer by yourself you can see where it's made and you will know it for sure. This form of confirmation and transparency is very important for most people. It's a collaboration between this brand 'Reddy' and local farmers. It's publicity for Reddy and the local farmers will get more customers. A win-win situation. I think that in the future more and more people will go to local farmers to get their fruits and veggies because it's extremely fresh and easy to get with an app who will track it for you. 

Sources:
http://iamafoodie.nl/vind-de-dichtstbijzijnde-boeren-met-de-buitenmarkt-app/
http://www.kokenmetreddy.nl/buitenmarkt-app?gclid=CjwKEAiAg_CnBRDc1N_wuoCiwyESJABpBuMXXhdgVN9aJ4-2BGHnRzZ9tWDd9ao4Se8rQUnp8d8W3hoCQ0zw_wcB

FOOD - Appel-peer flapjes

Ik vind het vaak leuk om te experimenteren met eten in de keuken, of het nou bakken of koken is. Afgelopen weekend hadden we nog bladerdeeg in de vriezer liggen en 2 appels, dat worden appelflappen dacht ik. Maar 2 appels was wel een beetje weinig voor 14 appelflappen. Daarom heb ik een mengsel gemaakt van peer, appel, honing, sinaasappelsap, sinaasappelschil en gecrunchte amandelen. In de foto's hieronder kun je het proces van de appel-peer flappen volgen. 

Wat heb ik nodig?
- 2 appels
- 1 peer
- 3 el honing
- 1 sinaasappel
- 50 g amandelen
- suiker
- kaneel
- bladerdeeg
- 2 eieren

Hoe maak ik ze?

Eerst de appel en peer in kleine blokjes snijden. (Ik heb uiteindelijk 1 peer gebruikt)

De amandelen heb ik fijn gesneden tot kleine stukjes. 

Dit is het mengsel voor in de appelflappen (honing, kaneel, suiker, sinaasappelschil/sap)

Dan de bladerdeeg bestrijken met eigeel.

Vervolgens leg ik een beetje van het mengsel op het bladerdeeg en vouw ik hem dubbel, de randjes even goed aanduwen. 

Ik maak met een vork altijd nog deze figuurtjes in het bladerdeeg (komt door een Disney film van vroeger hihi) 

Dan bestrijk ik de bovenkant van de appel-peer flapjes ook nog met eigeel en strooi ik er nog wat kaneel en suiker overheen.

Dan op 180 graden de oven in en ongeveer een kwartier, ik hou het altijd zelf een beetje in de gaten op gevoel;)

FOOD - Gezonde wrap pizza.

Afgelopen week zag ik een leuk recept staan in het blaadje van de Jumbo. Ik dacht deze ziet er leuk uit en die ga ik uitproberen. Het was een gezonde wrap pizza, ik heb hem nu al twee keer gemaakt want hij is echt ontzettend lekker. Afgelopen keren heb ik er steeds 2 per persoon gemaakt en ook een lekkere salade erbij omdat de wrap pizza zelf niet echt genoeg is. Hieronder zal ik laten zien hoe ik hem gemaakt heb. En als het je lekker lijkt, gewoon proberen het is niet moeilijk om te maken. Je kunt natuurlijk ook andere dingen erop doen die je ook lekker lijken. 

Ingrediënten voor 4 personen:

Wrap pizza:
- 8 wraps
- 1 pak gezeefde tomaten
- 2 uien
- 4 paprika's
- 1 pak mini mozzarella bolletjes
Je kunt uiteindelijk ook eventueel een beetje pesto erop smeren en olie erop doen als ze uit de oven komen.

Salade:
- Zak gemengde salade (150 gram)
- 1 bakje cherry tomaatjes
- 1 pak mini mozzarella bolletjes
- mayonaise
- pesto
- olie

Je begint met de gezeefde tomaten uit te smeren over de wrap.

Dit is alle garneringen alvast gesneden. De mozzarella bolletjes halveer ik.

Zo kun je alle pizza's versieren. 

Klaar om te eten, de pizza kan uit de oven. Hij hoeft er met een voorverwarmde oven op 180 graden maar 5 minuten ongeveer in.

Dit is de sla erbij geserveerd met een pesto/mayonaise dressing.

Je kunt ook een beetje sla op de pizza erbij doen, maakt het lekker crispy.

EET SMAKELIJK!